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salsa

Del lat. salsa 'salada'.

1. f. Composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas, que se hace para aderezar o condimentar la comida.

2. f. Cosa que anima o alegra. Estos buenos momentos son la salsa de la vida.

3. f. Género de música popular bailable, con influencia afrocubana, que ejecuta una orquesta acompañada por instrumentos tradicionales del Caribe y por uno o varios cantantes.

4. f. Baile que se ejecuta al son de la salsa.

salsa bearnesa

1. f. salsa que se hace al baño María, mezclando mantequilla, huevos, vino blanco, perejil, etc., y que se utiliza para acompañar carnes y pescados.

salsa blanca

1. f. salsa que se hace con harina y manteca que no se han dorado al fuego.

salsa boloñesa

1. f. salsa que se hace con carne picada, tomate y especias, y se emplea especialmente como acompañamiento de la pasta.

salsa de san Bernardo

1. f. coloq. Hambre o apetito que hace no reparar en que la comida esté bien o mal sazonada.

salsa mahonesa, o salsa mayonesa

1. f. mayonesa.

salsa mayordoma

1. f. salsa que se hace batiendo manteca de vaca con perejil y otros condimentos.

salsa rosa

1. f. salsa que se hace con mayonesa y tomate frito.

salsa rubia

1. f. salsa que se hace rehogando harina en manteca o aceite hasta que toma color.

salsa tártara

1. f. salsa que se hace con yemas de huevo, aceite, vinagre o limón y diversos condimentos, como pepinillos y alcaparras.

salsa verde

1. f. salsa hecha a base de perejil, usada especialmente para acompañar pescados.

dar la salsa

1. loc. verb. coloq. Arg. Dar una paliza, maltratar.

en mi, tu, su, etc., propia salsa, o en mi, tu, su, etc., salsa

1. locs. advs. coloqs. En un entorno conocido que propicia que alguien o algo se manifieste con toda naturalidad.

el perejil de todas las salsas

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jueves, 21 de noviembre de 2019

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