Del it. minestra, der. de minestrare 'servir o atender la mesa', y este del lat. ministrāre.

1. f. Guisado compuesto con diferentes hortalizas y a menudo con trozos pequeños de carne o jamón.

2. f. Legumbre seca. U. m. en pl.

3. f. Ración de legumbres secas, guisadas o cocidas, que se suministra a la tropa, a los presidiarios, etc.