Alterac. del ant. sanfoina, este del lat. symphonĭa 'concierto', 'música armónica', 'acompañamiento musical', y este del gr. συμφωνία symphōnía.

1. f. Guisado hecho de bofes o livianos picados.

2. f. Mál. Guiso de carne, morcilla o asadura de cerdo, en una salsa espesa hecha con aceite, vinagre, miga de pan, almendras, ajo, pimentón, orégano y tomillo.

3. f. Col. Guiso que se hace con carne de oveja o cordero.

4. f. coloq. Col. enchufe (‖ cargo que se obtiene por influencia).

5. f. Perú. Mezcolanza, confusión.

6. f. germ. rufianesca.