Del lat. oenanthe, y este del gr. οἰνάνθη oinánthē.
1. f. Hierba de la familia de las umbelíferas, de 20 a 30 cm, con tallos angulosos, hojas divididas en lóbulos alargados y cuneiformes, flores blancas, frutos aovados, con estrías y coronados por cinco dientecitos, y raíces cilíndricas terminadas por tubérculos globosos. Es planta venenosa, común en los terrenos húmedos.